Crème
de banane
Ingrédients : Pour 6 personnes.
3 bananes bien mûres - 1 cuillerée à soupe
de sucre en poudre - 1/2 citron - 150 g de crème fraîche - 1 cuillerée à soupe
de lait.
Presse le citron, épluche les bananes, écrase-les
pour les réduire
en une purée lisse, arrose cette purée du jus
du citron ajoute le sucre en poudre, mélange bien.
Ajoute la cuillerée de lait à la crème
fraîche et fouette le mélange en chantilly.
Incorpore délicatement, en soulevant, sans
tourner, cette crème fouettée à la purée
de bananes et mets au frais.
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