Bouchées aux noix

Pour 16 bouchées - Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn

Ingrédients :
100 g de sucre - 100 g de noix en poudre - 3 œufs - 1cuil. à café de farine - 1 pincée de sel
Pour le glaçage : 100 g de sucre glace - 2 cuil. à café de jus de citron - 16 cerneaux de noix

Allume le four, thermostat 4 (150°).

Casse les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Mets les jaunes dans une terrine, ajoute le sucre et fouette jusqu'à ce que la pâte soit lisse et presque blanche. Incorpore les noix en poudre et la farine en mélangeant.

Dans un saladier, sale les blancs et bats les en neige (demande à ton grand frère ou à ta maman).

Incorpore les blancs battus à la préparation en mélangeant tout doucement. "Attention tu vas trop vite j'ai dit doucement. "

Beurre un moule carré de 20 cm de coté (les 4 c'est un carré !). Verse la préparation, mets au four et laisse cuire 30 mn.

Démoule sur une grille et laisse refroidir.

Prépare le glaçage : Mets le sucre glace dans une terrine, ajoute le jus de citron, en remuant avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche et lise.

Quand le gâteau est froid, étale une couche de glaçage à l'aide d'une spatule. Coupe le gâteau en seize cube et pose un cerneau de noix sur chaque.

Attends que le glaçage soit bien dure avant de déguster.