Bûche Express aux marrons

Préparation : 30 minutes. Pour 6 personnes.

Ingrédients : 750 g de miettes de marrons glacés - 4 cuillerées de crème fraîche épaisse - 50 g de beurre - 150 g de chocolat à cuire - 100 g de sucre en poudre - 3 cuillerées de café fort - 100 g d'amandes grillées - 3 cuillerées d'alcool au choix (cognac, kirsch ou rhum) - un peu de sucre glace.

Casse le chocolat en petits morceaux; mets-les dans une petite casserole avec les 3 cuillerées de café; fais fondre à chaleur très douce; mélange; laisse tiédir.

Ajoute le beurre et le sucre en poudre; travaille bien cette préparation.

Réduis les marrons glacés en purée en les passant au moulin à légumes. Ajoute à cette purée de marrons la préparation au chocolat, la crème, l'alcool; mélange bien. la pâte obtenue doit être ferme.

Prends une grande feuille de papier sulfurisé, verse au milieu la pâte et roule-la entre les bords du papier en lui donnant la forme d'une bûche. Hache grossièrement les amandes.

Coupe en biseaux les 2 extrémités de la bûche; saupoudre bien avec les amandes grillées hachées; saupoudre aussi d'un peu de sucre glace pour imiter la neige.