Caramel
liquide
Pour caramélisé un moule ou un entremet
Mettre 100 g de sucre, 3 cuillérée à soupe d'eau ,le jus
d'un quart de citron dans une casserole. Cuire jusqu'à ce
que le sirop devienne légèrement coloré. Retirer du feu et
verser sur l'entremet ou dans le moule à caraméliser
|