Les Darioles

@ Mail de Julie Gomes de Foix du 27.02.2003         Envoyer votre recette, vous aussi

ingredients: (pour 3, 4 pers)
pour la pate:
125g de farine
60gr de beurre
1 oeuf
3 cuil a soupe d'eau
1 cuil a café de sel
1 cuil a café de sucre.

pour la creme:
1.2 litre de lait
125gr de sucre
1 pincée de cannelle en poudre
3 oeufs entiers plus 2 jaunes

pour servir:
des ramequins ou des petits moules a soufflé.

Faire chauffer le four, thermostat 6/7 à 200°.
Préparer la pâte, dans un saladier, mélanger la farine, l'oeuf, le sel et le sucre.
La pâte ressemble a de la pâte a tarte. Etaler avec un rouleau, jusqu'à ce qu'elle soit fine.
Dans la pâte découper des ronds, avec un couteau assez grands pour garnir le fond et les cotés des ramequins.
Garnir les moules avec la pâte, et les mettre au four 15 minutes.
Préparer la crème, dans un saladier, mettre le lait les oeufs, les jaunes d'oeufs, le sucre et la cannelle.
Verser la crème, dans les moules garnis de la pâte a cuire.
Remettre les darioles au four 15 minutes.
Attention , il ne faut pas trop les cuire... Les darioles se dégustent tièdes.

Voilà, la recette des darioles , un petit dessert du moyen âge, qui selon son auteur fait du bien a l'estomac et aux reins!!!