Fraisier

ingrédients : 1 génoise (tu peux l'acheter)- crème au beurre parfumée au kirsch - 500g de fraises - 150g de pâte d'amandes (rose).
Sirop : 1 dl d'eau -100g de sucre - 5 cl de kirsch

De préférence la génoise doit être de forme carrée et les bords coupés

Sirop :
Fais bouillir l'eau avec le sucre quelque instants. Retire du feu et ajoute le kirch. Laisse tiédir.

Coupe la génoise en deux, arrose le fond avec le sirop. Dépose une petite couche de crème au beurre.

Range les fraise bien serrées, en commençant par le centre et en coupant en deux celles du bord.

Couvre de crème et pose le haut de la génoise.

Etale la pâte d'amande, place la sur le gâteau et découpe à la même dimension.

Tu peux décorer avec un motif ou quelque fraises en conservant les queues.