Fraisier
ingrédients : 1 génoise
(tu peux l'acheter)- crème
au beurre parfumée
au kirsch - 500g de fraises - 150g de pâte d'amandes
(rose).
Sirop : 1 dl d'eau -100g de sucre - 5 cl de kirsch
De préférence la génoise
doit être
de forme carrée et les bords coupés
Sirop :
Fais bouillir l'eau avec le sucre quelque instants. Retire
du feu et ajoute le kirch. Laisse tiédir.
Coupe la génoise en deux, arrose le
fond avec le sirop. Dépose une petite couche
de crème au beurre.
Range les fraise bien serrées, en
commençant par le centre et en coupant en deux celles du
bord.
Couvre de crème et pose le haut de
la génoise.
Etale la pâte d'amande, place la
sur le gâteau et découpe à la même dimension.
Tu peux décorer avec un motif ou quelque
fraises en conservant les queues. |