Friands à la Viande

Ingrédients : 250 gr de haché de porc - 350 gr de haché de boeuf - 100 gr de mie de pain - 100 gr de lait - 2 petites échalotes -1 jaune d'oeuf -1 cuillère à soupe d'huile - Sel - Poivre

Tremper la mie de pain avec le lait.

Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre et bien malaxer, saler, poivrer.

Laminer une pâte feuilletée à 2 mm d'épaisseur, découper des rectangles et y mettre un boudin de farce.

Façonner en rouleau, souder la fermeture du rouleau avec de l'oeuf battu et dorer le dessus et piquer les rouleaux à l'aide d'une fourchette.

Découper en tronçons et mettre sur une plaque.

Laisser reposer au frais pendant 1/2 heure et cuire dans un four à 210 °C pendant 25 minutes suivant la grosseur du rouleau.