Friands à la
Viande
Ingrédients : 250 gr de haché de porc - 350 gr de haché de
boeuf - 100 gr de mie de pain - 100 gr de lait - 2 petites échalotes
-1 jaune d'oeuf -1 cuillère à soupe d'huile
- Sel - Poivre
Tremper la mie de pain avec le lait.
Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre et
bien malaxer, saler, poivrer.
Laminer une pâte feuilletée à 2 mm
d'épaisseur,
découper des rectangles et y mettre un boudin de farce.
Façonner en rouleau, souder la fermeture du rouleau
avec de l'oeuf battu et dorer le dessus et piquer les rouleaux à l'aide
d'une fourchette.
Découper en tronçons et mettre
sur une plaque.
Laisser reposer au frais pendant 1/2 heure
et cuire dans un four à 210 °C
pendant 25 minutes suivant la grosseur du rouleau.
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