HALLOWEEN

                 La Crème de Potiron

Ingrédients :
250 g de poireaux, 250 g de tomates, une branche de céleri, 1,5 kg de chair de potiron, 100 g de beurre, 250 g de pommes, 1 litre de bouillon, 250 g de crème fraîche

Découpe en petits morceaux les poireaux, les tomates, la branche de céleri et la chair de potiron.
Mets le tout dans une cocotte avec 100 g de beurre etun peu d'eau et fais cuire doucement à couvert.
Ajoute les pommes de terre toujours en morceaux, et le litre de bouillon. Ne pas faire bouillir.
Après 30 mn de cuisson passer au mixer. Quand le liquide est velouté c'est gagné.

Servir avec la crème fraîche.

Ajoute des croûtons pour les gourmands

                 La Soupe d'Halloween

Ingrédients :
1 kg d'oignons coupés en dés - 3 kg de chair de citrouille coupé en dés - 1 pot de crème fraîche 50cl - 10 litres d'eau

Fais revenir les oignons au beurre ajoute la chair de citrouille et fais revenir encore.
Mets le tout dans un faitout avec l'eau.
Fais cuire pendant environ 1 heure.
Mixe et ajoute la crème fraîche.
Laisse cuire à nouveau 1/4 d'heure à feu doux.

Ajoute un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.

                 La Tarte D'HALLOWEEN

Ingrédients :
4 pommes- 300 g de potiron- 2 sachets de sucre vanillé- 75 g de beurre- 3 jaunes d'oeufs- 1 rouleau de pâte brisée- 2 cuillères à soupe de noix de coco- 100 g de sucre roux

Etale la pâte avec un rouleau. Dispose la dans un moule à tarte et pique la avec une fourchette.
Creuse le potiron. Epluche les pommes et coupe-les en petits morceaux.
Mets la chair du potiron avec les pommes dans une casserole et fais mijoter pour obtenir une compote.
Mouline le mélange et verse-le dans un saladier.
Ajoute le beurre pendant que c'est encore chaud, ainsi que les jaunes d'oeufs, la noix de coco, la cannelle, le sucre vanillé et le sucre roux.
Mélange bien le tout et verse le mélange sur la pâte.
Mets au four pendant une dizaine de minutes.

Tu peux décorer avec des bonbons.