Palmiers au fromage

Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn

100 g de pâte au fromage ( feuilletée de préférence)

Etale la pâte en formant un rectangle et coupe les bords pour obtenir un rectangle bien droit, mesurant 30 x 35 cm.Plie les deux longs cotés pour qu'ils se rejoignent vers le milieu(1 & 2).

Roule ces deux côtés, l'un vers l'autre,(vers le centre) de façon à obtenir deux rouleaux identiques et collés ensemble(3). Presse-les avec la paume de la main, puis découpe dans le sens de la largeur des bandes de 1 cm de large environ.

Humecte la plaque du four avec un pinceau trempé dans l'eau et dispose les palmiers sur la plaque en les espaçant bien. Mets au réfrigérateur et laisse reposer 10 mn. Allume le four, thermostat 6 1/2 (220°).

Glisse la plaque dans le four et laisse cuire les palmiers pendant 20 mn, en les retournant à mi-cuisson avec une palette métallique ou la lame d'un couteau. Laisse refroidir sur une grille.

Ces palmiers peuvent se conserver pendant cinq jours dans une boîte hermétique.