Pâte au fromage

Cette pâte est idéale pour la préparation de petits fours salés

Pour 500 g de pâte. Préparation 15 mn. Repos : 1 h

250 g de farine - 150 g de beurre ramolli - ½ cuil à café de sel- 100 g de gruyère râpé - ½ cuil à café de paprika (facultatif)

Tamiser la farine, le sel et le paprika au dessus d'une terrine. Couper le beurre en noisettes.

Ajouter le beurre dans la terrine et faire pénétrer du bout des doigts dans la farine.

Ajoutez le fromage et continuer à travailler la pâte jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Laisser reposer 1h enfermé dans un sac à congeler dans le bas du réfrigérateur.

Vous pouvez aussi feuilleter la pâte suivant le principe de la pâte feuilletée du 5 au 7(difficile)