Pudding aux pommes

Envoyé par Christiane de Pontault Combault

250 g de pain - 100g de raisins secs - 5 à 6 pommes golden -100 g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillée - ¾ de litre de lait -3 ou 4 œufs (selon grosseur) 2 cuillérée à soupe de rhum

Caramélise un moule à manquer (3 cuillère à soupe de sucre en poudre - 2 cuillère à soupe d'eau -le jus d'1/4 de citron)

Emiette le pain dans un grand saladier. Fais bouillir le lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis verse le sur les miettes de pain.Laisse gonfler

Fais gonfler les raisins dans de l'eau chaude. Pendant ce temps épluche les pommes et coupe les en morceaux.

Ajoute dans le saladier contenant le pain et le lait, les œufs, le rhum, les raisins secs égouttés, puis les pommes. Mélange.

Verse le tout dans le moule caramélisé et mets au four à 170° pendant 50 mn.

Vérifie la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le pudding : si elle ressort sèche c'est cuit.