Tarte au chocolat et aux poires   
1 pâte brisée - 125g de chocolat à patisser - 6 poires -4 cuil. à soupe de Grand Marnier -75g de sucre semoule - 50g de beurre - 100g de crème fraîche - 25g d'amandes effilées

Préchauffer le four à 200°.

Coupe les poires en deux. Retire les pépins. Epluche les fruits, fais-les macérer avec le sucre et le Grand Marnier.

Etale la pâte sur 4 mm d épaisseur. Place-la dans un moule à tarte. Pince les bords et place sur la pâte soit un moule vide plus petit, soit une feuille de papier sulfurisé couverte de haricots pour empêcher la pâte de boursoufler à la cuisson.

Fais cuire 10 minutes à four chaud (200°). Retire alors le moule ou le papier et place les demi-poires (tu peux les couper en lamelles) sur la pâte cuite à blanc.

Termine la cuisson à four assez chaud (l70°). La pâte doit être assez dorée.

Retire du four, laisse refroidir, puis démoule.

Fais fondre le chocolat à feu très doux dans une cuillerée à soupe d'eau. Ajoute le beurre, tourne pour obtenir une crème bien lisse.

Bats la crème fraîche. Ajoute-y le chocolat fondu.

Nappe la tarte avec cette crème au chocolat. Parseme d amandes effilées.

Sers frais.