Tarte aux poires et aux noix   
POUR 6 PERSONNES

250 g de pâte brisée - 3 poires - 150 g de cerneaux de noix - 2 jaunes d'oeufs - 50 cl de crème fraîche - 75 g de sucre en poudre - 25 g de beurre - 20 g de farine

Allume le four à 200° (th. 6).

Etale la pâte sur un plan de travail fariné.
Beurre un mouleà tarte, puis garnis-le avec la pâte. Pique le fond avec une fourchette et mets 5 mn au four.

Epluche les poires, coupe-les en lamelles. Réserve une dizaine de cerneaux de noix pour le décor et passe le reste au mixeur.

Bats les oeufs, la crème et le sucre, puis ajoute les noix mixées.

Dispose les poires sur le fond de tarte, arrose de la préparation aux oeufs et fais cuire au four 25 mn.

A la sortie du four, décore la tarte avec les cerneaux de noix réservés.