Tarte aux pommes et raisins

1 pâte sablée
1 kg de pommes
50 g de sucre en poudre
un peu de cannelle en poudre
50 g de raisins secs
1 verre à liqueur de calvados (ou rhum,… )

Fais tremper les raisins dans le Calvados au moins 1 heure.

Epluche 3 pommes. Coupe les en morceaux. Mets les dans une casserole avec 50 g de sucre et la cannelle. Mets sur le feu et laisse réduire en compote.

Découpe les pommes restantes en fines lamelles

Etale la pâte. Mets la dans un moule. Pique le fond de la tarte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas. Cuis la pâte à blanc au four (préchauffé) pendant 15 minutes à 230°

Sorts du four. Répartis la compote sur la pâte. Décore avec les pommes découpées et les raisins.

Mets au four (préchauffé) 25 minutes à 230°